बीवरटेल्स (कनाडाई "बीवर टेल्स")
कनाडाई स्ट्रीट डेजर्ट: बीवर की पूंछ के आकार में खमीर वाले आटे के तले हुए फ्लैटब्रेड, दालचीनी और चीनी से छिड़के हुए।
सामग्री
- 0.5 कप गुनगुना पानी
- 2 छोटा चम्मच सूखा खमीर (ड्राई यीस्ट)
- 0.5 कप चीनी
- 0.5 कप गुनगुना दूध
- 6 बड़ा चम्मच मक्खन
- 2 नग अंडे
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 3 कप गेहूं का मैदा
- स्वादानुसार वनस्पति तेल
- स्वादानुसार दालचीनी के साथ चीनी
बनाने की विधि
- मिक्सर कटोरी में गुनगुना पानी डालें, एक बड़ी चुटकी चीनी जोड़ें और खमीर मिलाएं। झाग बनने तक प्रतीक्षा करें।
- इसमें ½ कप चीनी, गुनगुना दूध, पिघला हुआ मक्खन, अंडे और नमक डालें और एकसमान होने तक मिलाएं।
- हुक अटैचमेंट के साथ धीरे-धीरे मैदा मिलाएं जब तक चिकना, हल्का चिपचिपा आटा न बन जाए।
- आटे को कटोरी में रखें, प्लास्टिक रैप से ढकें और 1.5 घंटे तक तब तक रखें जब तक दोगुना न हो जाए।
- आटे को 12 भागों में बांटें और ~6 मिमी मोटाई वाले लंबे अंडाकार आकार में बेलें, जो बीवर की पूंछ जैसे दिखें।
- गहरे पैन में तेल को 175 °C तक गर्म करें। आटे को सावधानी से डालें और प्रत्येक ओर 30–45 सेकंड तक तलें जब तक सुनहरे रंग के न हो जाएं।
- कागज़ी तौलियों पर सूखें और दालचीनी के साथ चीनी में (या नींबू के रस के साथ चीनी में) लपेटें।