Біг Мак

Культовий американський бургер з двома сочними яловичими котлетами, хрустким айсбергом та фірмовим соусом — тепер приготований вдома. Жодних черг, тільки задоволення.

Інгредієнти

• 400 г Яловичий фарш
• 2 ст.л. Оливкова олія
• 2 шт. Булочки для бургера з кунжутом
• до смаку Цибуля репчаста
• 0.25 шт. Салат айсберг
• 2 шт. Сир
• 2 шт. Маринований огірок (корнішони)
• 1 скл. Майонез
• 2 ч.л. Білий винний оцет
• дрібка Чорний перець
• 2 ч.л. Гірчиця
• 1.5 ч.л. Цибулева сіль
• 1.5 ч.л. Часниковий порошок
• 0.5 ч.л. Паприка

Приготування

1. Приготуйте фірмовий соус: змішайте в мисці майонез, білий винний оцет, гірчицю, цибулеву сіль, часниковий порошок та паприку. Приправте щіпкою перцю та сіллю на смак. Накрийте та поставте в холодильник до момента складання.
2. Приготуйте котлети: посоліть та поперчіть яловичий фарш, розділіть на 4 рівні частини (приблизно по 100 г). Скатайте кульки, покладіть кожну на квадрат пергаменту та розплющіть у круглу лепішку діаметром близько 15 см. Розігрійте оливкову олію на великій сковороді на сильному вогні. Смажте котлети по 2 штуки за раз — по 1–2 хвилини з кожного боку до легкої скоринки та повної готовності. Готові котлети тримайте в теплі, поки смажиться друга партія.
3. Кожну булочку розріжте поперек на три частини, щоб вийшло три «поверхи». Злегка підсмажте всі зрізи на тій же сковороді або в тостері до золотистого кольору.
4. Складіть бургер: на нижню частину булочки нанесіть щедру порцію соусу. Викладіть нарізану цибулю, нашинковану айсберг, скибку сиру, котлету та кілька кружечків корнішона. Накрийте середньою частиною булочки, знову змажте соусом і повторіть шари: цибуля, айсберг, корнішони, друга котлета, ще соус. Накрийте верхньою кришкою булочки і подавайте відразу.