Биг Мак

Культовый американский бургер с двумя сочными говяжьими котлетами, хрустящим айсбергом и фирменным соусом — теперь приготовленный дома. Никаких очередей, только удовольствие.

Ингредиенты

• 400 г Фарш говяжий
• 2 ст.л. Оливковое масло
• 2 шт. Булочки для бургера с кунжутом
• по вкусу Репчатый лук
• 0.25 шт. Салат айсберг
• 2 шт. Сыр
• 2 шт. Маринованные огурцы (корнишоны)
• 1 ст. Майонез
• 2 ч.л. Белый винный уксус
• щеп. Чёрный перец
• 2 ч.л. Горчица
• 1.5 ч.л. Луковая соль
• 1.5 ч.л. Чесночный порошок
• 0.5 ч.л. Паприка

Приготовление

1. Приготовьте фирменный соус: смешайте в миске майонез, белый винный уксус, горчицу, луковую соль, чесночный порошок и паприку. Приправьте щепоткой перца и солью по вкусу. Накройте и уберите в холодильник до момента сборки.
2. Приготовьте котлеты: посолите и поперчите говяжий фарш, разделите на 4 равные части (примерно по 100 г). Скатайте шарики, положите каждый на квадрат пергамента и расплющите в круглую лепёшку диаметром около 15 см. Разогрейте оливковое масло на большой сковороде на сильном огне. Жарьте котлеты по 2 штуки за раз — по 1–2 минуты с каждой стороны до лёгкой корочки и полной готовности. Готовые котлеты держите в тепле, пока жарится вторая партия.
3. Каждую булочку разрежьте поперёк на три части, чтобы получилось три «этажа». Слегка поджарьте все срезы на той же сковороде или в тостере до золотистого цвета.
4. Соберите бургер: на нижнюю часть булочки нанесите щедрую порцию соуса. Выложите нарезанный лук, нашинкованный айсберг, ломтик сыра, котлету и несколько кружков корнишона. Накройте средней частью булочки, снова смажьте соусом и повторите слои: лук, айсберг, корнишоны, вторая котлета, ещё соус. Накройте верхней крышкой булочки и подавайте немедленно.