Big Mac
La icónica hamburguesa americana con dos jugosas hamburguesas de res, lechuga fresca crujiente y salsa de la casa, preparada ahora en tu propio hogar. Sin colas, solo puro placer.
Ingredientes
- 400 g Carne molida de res
- 2 cda. Aceite de oliva
- 2 ud. Bollos para hamburguesa con sésamo
- al gusto Cebolla blanca
- 0.25 ud. Lechuga iceberg
- 2 ud. Queso
- 2 ud. Pepinillos en vinagre (cornichones)
- 1 taza Mayonesa
- 2 cdta. Vinagre blanco
- pizca Pimienta negra
- 2 cdta. Mostaza
- 1.5 cdta. Sal de cebolla
- 1.5 cdta. Ajo en polvo
- 0.5 cdta. Pimentón
Preparación
- Prepara la salsa de la casa: mezcla en un cuenco la mayonesa, el vinagre blanco, la mostaza, la sal de cebolla, el ajo en polvo y el pimentón. Sazona con una pizca de pimienta y sal al gusto. Cubre y refrigera hasta el momento del montaje.
- Prepara las hamburguesas: salpimienta la carne molida de res, divídela en 4 partes iguales (aproximadamente 100 g cada una). Forma bolas, coloca cada una sobre un cuadrado de papel pergamino y aplana en una tortita redonda de aproximadamente 15 cm de diámetro. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto. Fríe las hamburguesas de 2 en 2, durante 1–2 minutos por cada lado hasta que se forme una corteza ligera y estén completamente cocidas. Mantén las hamburguesas cocidas calientes mientras fríes la segunda tanda.
- Corta cada bollo transversalmente en tres partes para obtener tres «pisos». Tuéstale ligeramente todos los cortes en la misma sartén o en la tostadora hasta que adquieran un color dorado.
- Monta la hamburguesa: aplica una porción generosa de salsa en la parte inferior del bollo. Distribuye cebolla cortada en rodajas, lechuga iceberg desmenuzada, una lámina de queso, una hamburguesa y varios anillos de cornichón. Cubre con la parte media del bollo, vuelve a untar con salsa y repite las capas: cebolla, lechuga, cornichones, la segunda hamburguesa, más salsa. Cubre con la tapa superior del bollo y sirve inmediatamente.