Арепа
Латиноамериканські лепешки з кукурудзяного борошна — хрустких з зовні, м'яких всередину. Подаються як хліб або з начинкою.
Інгредієнти
- 1 скл. Кукурудзяне борошно
- 1.3 скл. Тепла вода
- 1 ч.л. Сіль
Приготування
- Висипте кукурудзяне борошно в миску й поступово додавайте підсолену теплу воду, замішуючи, поки не одержите тісто. Дайте відпочити 5 хвилин.
- Сформуйте круглі лепешки діаметром ~8 см і товщиною ~1,5 см. На злегка змащеній сковороді обсмажуйте на повільному вогні до скоринки з обох боків.
- Перекладіть лепешки в форму й запікайте при 175 °C близько 20 хвилин — готові арепи звучать «порожнисто» при постуканні.
- Порада: для більш насиченого смаку замісіть тісто на курячому або яловичому бульйоні замість води.