Arepa

Tortitas latinoamericanas de harina de maíz —crujientes por fuera, suaves por dentro. Se sirven como pan o rellenas.

Ingredientes

• 1 taza Harina de maíz
• 1.3 taza Agua tibia
• 1 cdta. Sal

Preparación

1. Vierta la harina de maíz en un recipiente y agregue gradualmente el agua tibia salada, amasando hasta obtener una masa. Deje reposar 5 minutos.
2. Forme tortitas redondas de ~8 cm de diámetro y ~1,5 cm de grosor. En una sartén ligeramente engrasada, fría a fuego lento hasta formar una costra en ambos lados.
3. Transfiera las tortitas a un molde y hornee a 175 °C durante aproximadamente 20 minutos —las arepas listas suenan «huecas» al golpearlas.
4. Consejo: para un sabor más intenso, amase la masa con caldo de pollo o de res en lugar de agua.