Арепа

Латиноамериканские лепёшки из кукурузной муки — хрустящие снаружи, мягкие внутри. Подаются как хлеб или с начинкой.

Ингредиенты

• 1 ст. Кукурузная мука
• 1.3 ст. Тёплая вода
• 1 ч.л. Соль

Приготовление

1. Всыпьте кукурузную муку в миску и постепенно добавляйте подсолённую тёплую воду, замешивая, пока не получится тесто. Дайте отдохнуть 5 минут.
2. Сформируйте круглые лепёшки диаметром ~8 см и толщиной ~1,5 см. На слегка смазанной сковороде обжаривайте на медленном огне до корочки с обеих сторон.
3. Переложите лепёшки в форму и запекайте при 175 °C около 20 минут — готовые арепы звучат «полыми» при постукивании.
4. Совет: для более насыщенного вкуса замесите тесто на курином или говяжьем бульоне вместо воды.