Апам балик (малайзійський млинець з арахісом)

Товстий малайзійський млинець з хрумкими краями та начинкою з арахісу, цукру й вершкової кукурудзи. Популярний вуличний десерт.

Інгредієнти

• 200 мл Молоко
• 60 мл Рослинна олія
• 2 шт. Яйця
• 160 г Пшенична мука
• 3 ч.л. Розпушувач
• 0.5 ч.л. Сіль
• 25 г Вершкове масло
• 45 г Цукор
• 3 ст.л. Арахісова паста
• до смаку Подрібнений арахіс
• до смаку Вершкова кукурудза

Приготування

1. Змішайте молоко, олію та яйця. Просійте зверху муку, розпушувач і сіль. Добре перемішайте до однорідного тіста.
2. Вилийте частину тіста на сковороду й розподеліть тонким шаром по краях. Накрийте на 30–60 секунд, поки не з'являться дрібні бульбашки.
3. Викладіть на млинець вершкове масло, вершкову кукурудзу, подрібнений арахіс і цукор. Коли дно зарум'яниться, складіть млинець навпіл.
4. Нарізайте на дольки. Найсмачніше теплим.