Apam Balik (crepe malaya con cacahuete)

Name: Apam Balik (crepe malaya con cacahuete)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Malaya
Ingredients: 200 ml Leche; 60 ml Aceite vegetal; 2 ud. Huevos; 160 g Harina de trigo; 3 cdta. Polvo de hornear; 0.5 cdta. Sal; 25 g Mantequilla; 45 g Azúcar; 3 cda. Pasta de cacahuete; al gusto Cacahuete molido; al gusto Maíz dulce

Crepe malaya grueso con bordes crujientes y relleno de cacahuete, azúcar y maíz dulce. Un postre callejero popular.

Ingredientes

200 ml Leche
60 ml Aceite vegetal
2 ud. Huevos
160 g Harina de trigo
3 cdta. Polvo de hornear
0.5 cdta. Sal
25 g Mantequilla
45 g Azúcar
3 cda. Pasta de cacahuete
al gusto Cacahuete molido
al gusto Maíz dulce

Preparación

Mezcle la leche, el aceite y los huevos. Tamice la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezcle bien hasta obtener una masa homogénea.
Vierta parte de la masa en una sartén y distribuya en una capa fina por los bordes. Cubra durante 30-60 segundos, hasta que aparezcan pequeñas burbujas.
Coloque mantequilla, maíz dulce, cacahuete molido y azúcar en la crepe. Cuando la base se dore, doble la crepe por la mitad.
Corte en porciones. Mejor servir caliente.