अपम बलीक (मलेशियाई मूंगफली भरी पैनकेक)
मलेशियाई मोटी पैनकेक जिसके किनारे कुरकुरे हों और जिसमें मूंगफली, चीनी और मक्खन वाली मक्का का भरावन हो। एक लोकप्रिय सड़क का व्यंजन।
सामग्री
- 200 मि.ली. दूध
- 60 मि.ली. पौधे का तेल
- 2 नग अंडे
- 160 ग्राम गेहूँ का मैदा
- 3 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 0.5 छोटा चम्मच नमक
- 25 ग्राम मक्खन
- 45 ग्राम चीनी
- 3 बड़ा चम्मच मूंगफली का मक्खन
- स्वादानुसार कूटी हुई मूंगफली
- स्वादानुसार मक्खन वाली मक्का
बनाने की विधि
- दूध, तेल और अंडों को मिलाएँ। ऊपर से मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को छलनी से डालें। अच्छी तरह से मिलाएँ जब तक कि आटा एक समान न हो जाए।
- तेल को तवे पर डालें और किनारों पर पतली परत में फैलाएँ। 30-60 सेकंड के लिए ढक दें, जब तक छोटे-छोटे बुलबुले न दिखने लगें।
- पैनकेक पर मक्खन, मक्खन वाली मक्का, कूटी हुई मूंगफली और चीनी डालें। जब नीचे का भाग भूरा हो जाए, तो पैनकेक को आधा मोड़ दें।
- टुकड़ों में काटें। यह गर्म खाने में सबसे स्वादिष्ट है।