Апам балик (малайзийский блинчик с арахисом)

Name: Апам балик (малайзийский блинчик с арахисом)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Малайзийская
Ingredients: 200 мл Молоко; 60 мл Растительное масло; 2 шт. Яйца; 160 г Пшеничная мука; 3 ч.л. Разрыхлитель; 0.5 ч.л. Соль; 25 г Сливочное масло; 45 г Сахар; 3 ст.л. Арахисовая паста; по вкусу Дроблёный арахис; по вкусу Сливочная кукуруза

Толстый малайзийский блин с хрустящими краями и начинкой из арахиса, сахара и сливочной кукурузы. Популярный уличный десерт.

Ингредиенты

200 мл Молоко
60 мл Растительное масло
2 шт. Яйца
160 г Пшеничная мука
3 ч.л. Разрыхлитель
0.5 ч.л. Соль
25 г Сливочное масло
45 г Сахар
3 ст.л. Арахисовая паста
по вкусу Дроблёный арахис
по вкусу Сливочная кукуруза

Приготовление

Смешайте молоко, масло и яйца. Просейте сверху муку, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте до однородного теста.
Вылейте часть теста на сковороду и распределите тонким слоем по краям. Накройте на 30–60 секунд, пока не появятся мелкие пузырьки.
Выложите на блинчик сливочное масло, сливочную кукурузу, дроблёный арахис и сахар. Когда низ подрумянится, сложите блин пополам.
Нарежьте на дольки. Вкуснее всего тёплым.