Тофу с овощами и кешью по-вьетнамски

Лёгкое и яркое блюдо с хрустящими овощами, мягким маринованным тофу и хрустящими орешками кешью. Готовится за считанные минуты в воке — идеально для здорового ужина.

Ингредиенты

• 15 мл Растительное масло
• 1 шт. Брокколи
• 4 зуб. Чеснок
• 1 шт. Красный перец чили
• 1 пуч. Зелёный лук
• 140 г Соевые бобы (замороженные)
• 2 шт. Пак-чой
• 300 г Тофу маринованный
• 30 мл Соус хойсин
• 15 мл Соевый соус
• 25 г Орешки кешью

Приготовление

1. Разогрейте масло в воке на сильном огне. Добавьте брокколи, нарезанную на соцветия, и обжаривайте 5 минут до мягкости. Если овощи начнут подгорать, брызните водой.
2. Добавьте нарезанный чеснок и нарезанный кольцами перец чили, обжаривайте 1 минуту до появления аромата.
3. Положите в вок нарезанный зелёный лук, соевые бобы, пак-чой и нарезанный кубиками маринованный тофу. Помешивая, готовьте 2–3 минуты.
4. Влейте соус хойсин и соевый соус, добавьте кешью и прогрейте всё вместе 1 минуту, тщательно перемешивая. Подавайте сразу же.