Спагетти по-испански с колбасой чоризо

Name: Спагетти по-испански с колбасой чоризо
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Испанская
Ingredients: 80 г Чоризо; 300 г Спагетти; 20 г Петрушка свежая; 2 шт. Красный болгарский перец; 2 ст.л. Оливковое масло; 50 г Сыр Пармезан; по вкусу Чёрный перец; по вкусу Соль

Ароматное блюдо с копчёной испанской колбасой, сладким перцем и пряной паприкой. Готовится быстро и просто — идеально для ужина в будни.

Ингредиенты

80 г Чоризо
300 г Спагетти
20 г Петрушка свежая
2 шт. Красный болгарский перец
2 ст.л. Оливковое масло
50 г Сыр Пармезан
по вкусу Чёрный перец
по вкусу Соль

Приготовление

Поставьте кастрюлю с водой на сильный огонь и дайте ей закипеть. Тем временем ножницами нарежьте чоризо короткими полосками, мелко нашинкуйте петрушку и красный перец (предварительно удалив семена).
Когда вода бурно закипит, опустите спагетти, добавьте хорошую щепотку соли, перемешайте и дождитесь повторного кипения. Варите 3 минуты.
В большой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте чоризо и перец. Щедро посыпьте чёрным перцем и жарьте около минуты, пока колбаса не нагреется и её сок не окрасится в красный цвет от паприки.
Зачерпните половину кружки воды из кастрюли со спагетти, затем слейте оставшуюся воду и переложите спагетти в сковороду с чоризо.
Добавьте петрушку и натёртый Пармезан, хорошо перемешайте. Влейте зарезервированную макаронную воду, чтобы блюдо получилось сочным. Подавайте с дополнительным Пармезаном на столе.