Сатэ с говядиной

Классическое азиатское блюдо — мясо на шпажках с ароматной маринадом из соевого соуса, лимона и кориандра. Готовится быстро, а получается невероятно сочным и вкусным.

Ингредиенты

• 1800 г Говядина (вырезка)
• 1 шт. Лук репчатый
• 2 зуб. Чеснок
• 2 шт. Лимон
• 2 ст.л. Сахар
• 240 мл Соевый соус
• 1 ч.л. Соль
• 1 ч.л. Кориандр молотый
• 480 мл Масло растительное
• 240 мл Масло растительное
• 2 ст.л. Соевый соус

Приготовление

1. Приготовьте маринад: в блендер выложите крупно нарезанный лук, чеснок, сок двух лимонов, сахар, 240 мл соевого соуса, соль, молотый кориандр и 480 мл масла. Тщательно перемешайте до однородности.
2. Нарежьте говядину кубиками и поместите в маринад. Оставьте на несколько часов (не на ночь!) для пропитки мяса ароматами.
3. Подготовьте смесь для обмакивания: смешайте 240 мл растительного масла с 2 столовыми ложками соевого соуса.
4. Нанизайте маринованное мясо на деревянные или металлические шпажки. Обмакните каждую шпажку в смесь масла и соевого соуса со всех сторон, чтобы мясо во время готовки не высохло.
5. Жарьте сатэ на гриле или на сильно разогретой сковороде 3–4 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки.