Салат с рисовой лапшой и копчённым лососем
Лёгкий вьетнамский салат с хрустящей лапшой, нежным копчённым лососем и овощами в азиатской медово-соевой заправке. Идеален для быстрого и сытного обеда.
Ингредиенты
- 125 г Рисовая лапша
- 200 г Сахарный горошек
- 2 ч.л. Масло кунжутное
- 4 шт. Зелёный лук
- Кориандр свежий
- 150 г Лосось копчёный хлопьями
- Крендельки
- 3 ст.л. Соевый соус
- 1 ст.л. Мёд
- 1 ст.л. Лимонный сок
- 1 ст.л. Арахисовое масло
- 1 зуб. Чеснок
- Имбирь
Приготовление
- Залейте рисовую лапшу кипятком в большой миске так, чтобы вода полностью её покрывала. Добавьте нарезанный сахарный горошек и оставьте на 4 минуты. Откиньте лапшу на дуршлаг, ополосните холодной проточной водой до полного охлаждения и дайте воде стечь. Переложите в миску и перемешайте с кунжутным маслом.
- Приготовьте заправку: смешайте соевый соус, мёд, лимонный сок, арахисовое масло, измельчённый чеснок и имбирь по вкусу. Хорошо перемешайте до однородности.
- Выложите на лапшу зелёный лук, кориандр и копчённый лосось. Полейте заправкой и тщательно перемешайте. Подавайте с крендельками или хлебной булочкой.