Салат с лососем и авокадо

Лёгкий и питательный салат с нежным филе лосося, кремовым авокадо и свежей зеленью. Идеальное блюдо для здорового обеда или праздничного ужина.

Ингредиенты

• 400 г Филе лосося
• 3 шт. Авокадо
• 1 шт. Огурец
• 400 г Шпинат
• 4 ст.л. Мята свежая
• 1 шт. Лайм
• 2 ч.л. Мёд
• 3 ст.л. Оливковое масло

Приготовление

1. Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, сок лайма, мёд и половину свежей мяты. Попробуйте на вкус и при необходимости отрегулируйте. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, снимите кожицу и нарежьте на тонкие ломтики. Огурец нарежьте вдоль на четыре части, затем нарежьте на кусочки.
2. Разложите шпинат на четыре тарелки, распределите сверху ломтики авокадо и огурца. Полейте половиной заправки.
3. Нагрейте сковороду без масла. Посолите и поперчите лосось, выложите на сковороду и жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и влажной мякоти внутри.
4. Положите лосось на каждую тарелку поверх салата. Полейте оставшейся заправкой, украсьте оставшейся мятой и подавайте горячим.