Острая тайская лапша с креветками

Ароматная и пикантная лапша с нежными креветками, свежими травами и хрустящим арахисом — настоящий вкус Таиланда на вашем столе. Готовится быстро и просто!

Ингредиенты

• 200 г Рисовая лапша
• 1 ст.л. Кунжутное масло
• 2 шт. Яйцо
• 1 шт. Красный чили
• 3 шт. Имбирь
• 450 г Креветки
• 1 ст.л. Соевый соус
• 1 пуч. Кориандр свежий
• 0.5 пуч. Мята свежая
• 1 шт. Лайм
• 50 г Арахис

Приготовление

1. Отварите лапшу согласно инструкции на упаковке, слейте воду и отложите в сторону. Разогрейте масло в большой сковороде, вылейте взбитые яйца и дайте им растечься тонким слоем — готовьте 1–2 минуты, затем переверните и жарьте еще 1 минуту с другой стороны. Выложите омлет на доску и нарежьте тонкими полосками.
2. В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный чили и имбирь в течение 1–2 минут до появления аромата. Добавьте отварную лапшу, креветки и нарезанный омлет, перемешайте. Влейте соевый соус и жарьте еще 1 минуту, хорошо перемешивая.
3. Выложите лапшу на тарелку, посыпьте свежим кориандром и мятой, полейте соком лайма и посыпьте измельченным арахисом. Подавайте сразу же.