Würzige Thai-Nudeln mit Garnelen

Name: Würzige Thai-Nudeln mit Garnelen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Thailändische
Ingredients: 200 g Reisnudeln; 1 EL Sesamöl; 2 Stk. Ei; 1 Stk. Rote Chili; 3 Stk. Ingwer; 450 g Garnelen; 1 EL Sojasoße; 1 Bund Frischer Koriander; 0.5 Bund Frische Minze; 1 Stk. Limette; 50 g Erdnüsse

Aromatische und pikante Nudeln mit zarten Garnelen, frischen Kräutern und knackigen Erdnüssen — echter Geschmack Thailands auf Ihrem Tisch. Schnell und einfach zubereitet!

Zutaten

200 g Reisnudeln
1 EL Sesamöl
2 Stk. Ei
1 Stk. Rote Chili
3 Stk. Ingwer
450 g Garnelen
1 EL Sojasoße
1 Bund Frischer Koriander
0.5 Bund Frische Minze
1 Stk. Limette
50 g Erdnüsse

Zubereitung

Kochen Sie die Nudeln nach der Anleitung auf der Verpackung, gießen Sie das Wasser ab und legen Sie sie beiseite. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne, gießen Sie die geschlagenen Eier ein und lassen Sie sie 1–2 Minuten lang dünn ausbreiten. Wenden Sie dann um und braten Sie noch 1 Minute lang auf der anderen Seite. Legen Sie das Omellett auf ein Schneidebrett und schneiden Sie es in dünne Streifen.
Braten Sie in der gleichen Pfanne die fein gehackte Chili und den Ingwer 1–2 Minuten lang an, bis es aromatisch duftet. Geben Sie die gekochten Nudeln, die Garnelen und das in Streifen geschnittene Omellett hinzu, mischen Sie durch. Gießen Sie die Sojasoße ein und braten Sie noch 1 Minute lang, während Sie gut durchmischen.
Geben Sie die Nudeln auf einen Teller, bestreuen Sie sie mit frischem Koriander und Minze, träufeln Sie Limettensaft darüber und bestreuen Sie mit gehackten Erdnüssen. Servieren Sie sofort.