Картошка на завтрак по-канадски
Хрустящая жареная картошка с беконом, чесноком и кленовым сиропом — сытный и невероятно ароматный завтрак, который соберёт всю семью за столом.
Ингредиенты
- 3 шт. Картофель
- 1 ст.л. Оливковое масло
- 2 шт. Бекон
- 1 зуб. Чеснок
- 1 ст.л. Кленовый сироп
- по вкусу Петрушка
- щеп. Соль
- щеп. Чёрный перец
- по вкусу Душистый перец
Приготовление
- Полоски бекона заранее уберите в морозилку — подмёрзший бекон гораздо удобнее нарезать мелкими кусочками.
- Картофель помойте и нарежьте средними кубиками примерно одинакового размера. Чтобы кусочки не потемнели, сразу опускайте их в миску с холодной водой.
- Разогрейте 1–2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на средне-сильном огне, наклоняя её, чтобы масло равномерно покрыло дно.
- Картофель слейте и обсушите, затем выложите на раскалённую сковороду. Приправьте солью, перцем и душистым перцем по вкусу. Жарьте около 10 минут, часто помешивая, до золотистой корочки. При необходимости добавьте ещё немного масла.
- Достаньте бекон из морозилки, нарежьте небольшими кусочками и добавьте к картофелю. Бекон начнёт вытапливать жир, на котором картошка продолжит подрумяниваться. Периодически перемешивайте. Жарьте 5–6 минут до хрустящего бекона.
- Убавьте огонь до среднего-слабого. Добавьте мелко нарубленный чеснок, перемешайте и при необходимости ещё раз приправьте. Всыпьте петрушку. Готовьте около минуты, пока чеснок не станет ароматным.
- Перед самой подачей полейте картошку кленовым сиропом и перемешайте. Дайте потомиться ещё минуту — сироп карамелизует картофель и придаст ему лёгкую сладость. Подавайте горячим, в тёплой тарелке, с яичницей-глазуньей.