कनाडाई शैली का नाश्ता आलू
क्रिस्पी तली हुई आलू बेकन, लहसुन और मेपल सिरप के साथ - एक पौष्टिक और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित नाश्ता जो पूरे परिवार को मेज के चारों ओर इकट्ठा करेगा।
सामग्री
- 3 नग आलू
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 2 नग बेकन
- 1 कली लहसुन
- 1 बड़ा चम्मच मेपल सिरप
- स्वादानुसार अजमोद
- चुटकी नमक
- चुटकी काली मिर्च
- स्वादानुसार सुगंधित मिर्च
बनाने की विधि
- बेकन की पट्टियों को पहले से फ्रीजर में रख दें - आंशिक रूप से जमी हुई बेकन को छोटे टुकड़ों में काटना बहुत अधिक सुविधाजनक है।
- आलू को धोएं और लगभग समान आकार के मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि टुकड़े काले न पड़ें, उन्हें तुरंत ठंडे पानी वाले कटोरी में डालें।
- एक बड़े कड़ाही में 1-2 चम्मच जैतून का तेल मध्यम-तेज आँच पर गरम करें, इसे झुकाते हुए ताकि तेल तली को समान रूप से कवर करे।
- आलू को निकास दें और सूखा लें, फिर गर्म कड़ाही में डालें। नमक, काली मिर्च और सुगंधित मिर्च से स्वाद के अनुसार अनुभव करें। लगभग 10 मिनट के लिए जलाएं, अक्सर हिलाते हुए, सुनहरे रंग तक। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा अधिक तेल जोड़ें।
- फ्रीजर से बेकन निकालें, छोटे टुकड़ों में काटें और आलू में जोड़ें। बेकन वसा पिघलाने लगेगा, जिस पर आलू भूनना जारी रहेगा। समय-समय पर हिलाएं। क्रिस्पी बेकन तक 5-6 मिनट के लिए जलाएं।
- आँच को मध्यम-कमजोर में कम करें। महीन कटा हुआ लहसुन जोड़ें, हिलाएं और यदि आवश्यक हो तो फिर से अनुभव करें। अजमोद डालें। लगभग एक मिनट के लिए पकाएं, जब तक लहसुन सुगंधित न हो जाए।
- परोसने से ठीक पहले आलू पर मेपल सिरप डालें और हिलाएं। इसे एक और मिनट के लिए पकने दें - सिरप आलू को कैरामेलाइज करेगा और इसे हल्का मिठास देगा। गरम परोसें, गर्म प्लेट में, अंडे की जर्दी के साथ।