Испанский куриный пирог

Name: Испанский куриный пирог
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Испанская
Ingredients: 1 кг Картофель; 3 ч.л. Паприка; 2 ч.л. Оливковое масло; 2 шт. Лук; 2 зуб. Чеснок; 800 г Помидоры в собственном соку; 300 г Курица; 140 г Жареный перец; Зелёные оливки

Сытное и ароматное блюдо испанской кухни с нежной картофельной корочкой и пикантным соусом из помидоров, курицы и перца. Идеально подходит для семейного обеда.

Ингредиенты

1 кг Картофель
3 ч.л. Паприка
2 ч.л. Оливковое масло
2 шт. Лук
2 зуб. Чеснок
800 г Помидоры в собственном соку
300 г Курица
140 г Жареный перец
Зелёные оливки

Приготовление

Разогрей духовку до 200°C (180°C конвекция). Отвари картофель в подсолённой воде 15–20 минут до мягкости. Слей воду, верни картофель в кастрюлю и разомни в пюре, добавив 2 чайные ложки паприки и соль с перцем по вкусу.
На сковороде разогрей оливковое масло, обжарь нарезанный лук и чеснок 3–4 минуты до мягкости. Добавь оставшуюся паприку, перемешай и готовь ещё 1 минуту. Влей помидоры из банки, доведи соус до слабого кипения. Перелей соус в большую огнеупорную форму, добавь нарезанную курицу, жареный перец и оливки. Поправь соль и перец по вкусу.
Равномерно выложи картофельное пюре поверх соуса. Поставь форму в разогретую духовку на 15 минут, пока пюре не подрумянится сверху, а соус не начнёт бурлить по краям.