स्पेनिश चिकन पाई
स्पेनिश खाने की एक स्वादिष्ट और सुगंधित डिश जिसमें नरम आलू की परत और टमाटर, चिकन और शिमला मिर्च की तीखी सॉस है। पारिवारिक भोजन के लिए आदर्श है।
सामग्री
- 1 किग्रा आलू
- 3 छोटा चम्मच पेपरिका
- 2 छोटा चम्मच जैतून का तेल
- 2 नग प्याज़
- 2 कली लहसुन
- 800 ग्राम डिब्बाबंद टमाटर (अपने रस में)
- 300 ग्राम चिकन
- 140 ग्राम भुनी हुई शिमला मिर्च
- हरी ज़ैतून
बनाने की विधि
- ओवन को 200°C (संवहन 180°C) तक गरम करें। आलू को नमकीन पानी में 15–20 मिनट तक उबालें जब तक नरम न हो जाएं। पानी निकालें, आलू को कड़ाही में वापस डालें और मसलकर प्यूरी बनाएं, 2 चाय के चम्मच पेपरिका और स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।
- एक तवे पर जैतून का तेल गरम करें, कटी हुई प्याज़ और लहसुन को 3–4 मिनट तक नरम होने तक भूनें। बाकी पेपरिका डालें, मिलाएं और 1 मिनट और पकाएं। डिब्बाबंद टमाटर डालें, सॉस को हल्के उबाल तक लाएं। सॉस को एक बड़े ओवन-सुरक्षित कटोरी में डालें, कटे हुए चिकन, भुनी हुई शिमला मिर्च और ज़ैतून मिलाएं। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च समायोजित करें।
- आलू की प्यूरी को सॉस के ऊपर समान रूप से फैलाएं। कटोरी को गरम ओवन में 15 मिनट के लिए रखें जब तक प्यूरी ऊपर से सुनहरी न हो जाए और सॉस किनारों पर उबलने न लगे।