Испанская фасоль с курицей и чоризо

Name: Испанская фасоль с курицей и чоризо
Prep time: 4 h
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 5 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Испанская
Ingredients: 300 г Фасоль пинто; 1 шт. Репчатый лук; 1 ст.л. Паприка молотая; 3 шт. Тимьян свежий; 2 шт. Лавровый лист; 1 пуч. Петрушка свежая; 4 шт. Куриные бёдра; 250 г Молодой картофель; 250 г Чоризо; 100 г Шпинат свежий

Сытное и ароматное испанское блюдо с нежной курицей, пряным чоризо и мягкой фасолью. Готовится в одной кастрюле и наполнит дом чудесными запахами.

Ингредиенты

300 г Фасоль пинто
1 шт. Репчатый лук
1 ст.л. Паприка молотая
3 шт. Тимьян свежий
2 шт. Лавровый лист
1 пуч. Петрушка свежая
4 шт. Куриные бёдра
250 г Молодой картофель
250 г Чоризо
100 г Шпинат свежий

Приготовление

Замочите фасоль на 4 часа или на ночь в большой миске с обильным количеством воды. На следующий день слейте воду, промойте и дайте стечь.
В большой кастрюле с толстым дном соедините промытую фасоль, репчатый лук, паприку, веточки тимьяна, лавровый лист и куриные бёдра. Залейте водой или бульоном так, чтобы всё было покрыто. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 45 минут.
Достаньте курицу на отдельную тарелку. В кастрюлю добавьте нарезанный картофель и нарезанный чоризо. Продолжайте варить ещё 30 минут, пока фасоль и картофель не станут мягкими.
Остывшую курицу очистите от кожи и костей, разберите на крупные куски. Верните мясо в кастрюлю, добавьте свежий шпинат и готовьте ещё 5 минут до мягкости шпината. Подавайте горячим.