Халт Мева
Традиционное восточное блюдо из сухофруктов и орехов, настаиваемое в ароматной розовой воде. Получается ароматным, сладким и невероятно полезным — настоящее лакомство для гурманов и отличный десерт к чаю.
Ингредиенты
- 110 г Сушёный абрикос
- 50 г Светлый изюм
- 110 г Тёмный изюм
- 50 г Грецкие орехи
- 50 г Миндаль
- 50 г Фисташки
- 50 г Вишня сушёная
- Розовая вода
Приготовление
- Промойте сушёный абрикос и оба вида изюма. Положите их в миску и залейте холодной водой так, чтобы она покрывала фрукты на 5 см.
- Грецкие орехи, фисташки и миндаль поместите в отдельную кастрюлю и залейте кипящей водой. Дайте им постоять, пока вода остывает, а затем аккуратно потрите орехи пальцами, чтобы очистить их от кожицы по мере её размягчения. Это кропотливая работа, но результат того стоит. После очистки воду слейте.
- Соедините размокшие фрукты вместе с их жидкостью, добавьте очищенные орехи и сушёную вишню. Влейте розовую воду, перемешайте, накройте миску крышкой и уберите в холодильник на два дня. За это время жидкость станет сладкой, приобретёт густую, сиропообразную консистенцию, придав блюду неповторимый вкус и текстуру.
- При подаче разложите фрукты, орехи и сладкий сироп по порционным чашам и наслаждайтесь!