हलवा मेवा

हलवा मेवा

सूखे फलों और मेवों का एक परंपरागत पूर्वी व्यंजन, जो सुगंधित गुलाब के पानी में तैयार किया जाता है। यह सुगंधित, मीठा और अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक होता है — सच में सूरजमुखी प्रेमियों के लिए एक विलासिता और चाय के साथ एक शानदार मिठाई।

सामग्री

बनाने की विधि

  1. सूखी खुबानी और दोनों प्रकार की किशमिश को धोएं। उन्हें एक कटोरी में डालें और ठंडे पानी से भरें ताकि पानी फलों को 5 सेमी तक ढके।
  2. अखरोट, पिस्ता और बादाम को एक अलग बर्तन में रखें और उबलते पानी से भरें। पानी ठंडा होने तक उन्हें रखें, फिर अपनी उंगलियों से सावधानी से मेवों को रगड़ें ताकि जैसे-जैसे खाल नरम हो वैसे-वैसे उन्हें छील सकें। यह बहुत मेहनत का काम है, लेकिन परिणाम इसके लायक है। छीलने के बाद पानी को निकाल लें।
  3. नरम फलों को उनके तरल के साथ मिलाएं, छीले हुए मेवे और सूखी चेरी जोड़ें। गुलाब का पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएं, कटोरी को ढक्कन से ढकें और इसे दो दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। इस समय के दौरान तरल मीठा हो जाएगा, गाढ़ा, सिरप जैसा गाढ़ापन प्राप्त करेगा, जिससे व्यंजन को अद्वितीय स्वाद और बनावट मिलेगी।
  4. परोसते समय, फलों, मेवों और मीठी चाशनी को व्यक्तिगत प्याले में रखें और आनंद लें!