Горчичное пюре чамп

Традиционное ирландское картофельное пюре с горчицей и зелёным луком — нежное, масляное и ароматное. Идеальное дополнение к ветчине или рыбному пирогу.

Ингредиенты

• 1 кг Картофель
• 200 мл Молоко
• 50 г Сливочное масло
• 2 ст.л. Горчица зёрнистая
• 1 пуч. Зелёный лук

Приготовление

1. Нарежьте картофель и отварите его в подсолённой воде 15–18 минут, пока он не станет мягким. Слейте воду и разомните картофель в пюре.
2. Подогрейте молоко со сливочным маслом на краю кастрюли. Добавьте горчицу и взбейте эту смесь в картофельное пюре до однородности.
3. На оставшемся сливочном масле слегка обжарьте нарезанный зелёный лук 1–2 минуты, чтобы он остался ярко-зелёным и хрустящим. Осторожно перемешайте с пюре и подавайте.