Флафла — алжирский салат из печёного перца

Тёплый алжирский салат из запечённого болгарского перца с луком, чесноком и томатом. Простой и насыщенный вкус.

Ингредиенты

• 3 шт. Зелёный болгарский перец
• 1 шт. Красный лук
• 1 зуб. Чеснок
• 1 шт. Сливовые помидоры
• 1 ст.л. Оливковое масло
• по вкусу Соль
• по вкусу Чёрный перец

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 230 °C. Выложите целые перцы на фольгу и запекайте 30–45 минут до почернения кожицы и мягкости, перевернув при необходимости.
2. Достаньте перцы и остудите 10 минут. Снимите кожицу, удалите плодоножку и семена, нарежьте кубиком ~1 см.
3. Разогрейте оливковое масло на среднем огне, обжарьте лук ~5 минут до прозрачности. Добавьте чеснок, соль, перец, нарезанные перцы и помидор. Готовьте ~5 минут, помешивая, до мягкости.