Flafla — ensalada argelina de pimiento asado

Name: Flafla — ensalada argelina de pimiento asado
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Argelina
Ingredients: 3 ud. Pimiento morrón verde; 1 ud. Cebolla roja; 1 diente Ajo; 1 ud. Tomates ciruela; 1 cda. Aceite de oliva; al gusto Sal; al gusto Pimienta negra

Ensalada argelina tibia de pimiento morrón asado con cebolla, ajo y tomate. Sabor simple y sabroso.

Ingredientes

3 ud. Pimiento morrón verde
1 ud. Cebolla roja
1 diente Ajo
1 ud. Tomates ciruela
1 cda. Aceite de oliva
al gusto Sal
al gusto Pimienta negra

Preparación

Precalienta el horno a 230 °C. Coloca los pimientos enteros sobre papel de aluminio y ásalos 30–45 minutos hasta que la piel se ennegrezca y estén tiernos, dándoles la vuelta si es necesario.
Saca los pimientos y déjalos enfriar 10 minutos. Retira la piel, quita el tallo y las semillas, y corta en cubos de aproximadamente 1 cm.
Calienta el aceite de oliva a fuego medio, sofríe la cebolla aproximadamente 5 minutos hasta que sea transparente. Agrega el ajo, la sal, la pimienta, los pimientos cortados y el tomate. Cocina aproximadamente 5 minutos, removiendo, hasta que esté tierno.