फ़्लाफ़ला — अल्जीरियाई रोस्टेड पेपर सलाद
प्याज, लहसुन और टमाटर के साथ भुनी हुई बेल पेपर का एक गर्म अल्जीरियाई सलाद। सरल और समृद्ध स्वाद।
सामग्री
- 3 नग हरी शिमला मिर्च
- 1 नग लाल प्याज
- 1 कली लहसुन
- 1 नग प्लम टमाटर
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
बनाने की विधि
- ओवन को 230 °C तक गर्म करें। पूरी मिर्चों को फॉइल पर रखें और 30–45 मिनट तक त्वचा के काले पड़ने और नरम होने तक बेक करें, आवश्यकतानुसार पलटते हुए।
- मिर्चों को निकालें और 10 मिनट ठंडा होने दें। त्वचा को छीलें, डंठल और बीज निकालें, लगभग 1 सेमी के टुकड़ों में काटें।
- मध्यम आँच पर जैतून का तेल गर्म करें, प्याज को लगभग 5 मिनट तक तेल में तलें जब तक वह स्वच्छ न हो जाए। लहसुन, नमक, काली मिर्च, कटी हुई मिर्चें और टमाटर डालें। नरम होने तक लगभग 5 मिनट तक पकाएं, हिलाते हुए।