Файна

Аргентинская закуска из нутовой муки с хрустящей корочкой и нежным внутри. Готовится просто, а результат — просто волшебный!

Ингредиенты

• 200 г Нутовая мука
• 600 мл Вода
• 4 ст.л. Оливковое масло
• по вкусу Соль
• по вкусу Чёрный перец

Приготовление

1. Смешайте нутовую муку с водой, добавьте соль и перец. Взбейте до однородности. Дайте тесту отдохнуть минимум 4 часа (или ночь в холодильнике) — так мука полностью впитает жидкость, и вкус станет ярче.
2. Разогрейте духовку до 220°C. Вылейте оливковое масло в круглую форму для выпечки и поставьте её в горячую духовку на 2–3 минуты, чтобы масло хорошо прогрелось.
3. Аккуратно вылейте тесто в горячую форму с маслом. Выпекайте 25–30 минут, пока верх не станет золотистым и хрустящим.
4. Извлеките файну из духовки и нарежьте на треугольники или квадраты. Подавайте горячей, щедро посыпав чёрным перцем.