Faina

Aperitivo argentino hecho con harina de garbanzo, con corteza crujiente y interior delicado. Se prepara de manera sencilla, ¡pero el resultado es simplemente mágico!

Ingredientes

• 200 g Harina de garbanzo
• 600 ml Agua
• 4 cda. Aceite de oliva
• al gusto Sal
• al gusto Pimienta negra

Preparación

1. Mezcle la harina de garbanzo con agua, agregue sal y pimienta. Bata hasta obtener una mezcla homogénea. Deje reposar la masa un mínimo de 4 horas (o toda la noche en el refrigerador) — así la harina absorberá completamente el líquido y el sabor será más intenso.
2. Precaliente el horno a 220°C. Vierta el aceite de oliva en un molde redondo para hornear y colóquelo en el horno caliente durante 2–3 minutos para que el aceite se caliente bien.
3. Vierta cuidadosamente la masa en el molde caliente con aceite. Hornee durante 25–30 minutos hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
4. Retire la faina del horno y córtela en triángulos o cuadrados. Sirva caliente, espolvoreada generosamente con pimienta negra.