तली हुई स्क्विड
स्पेनिश क्लासिक — कुरकुरे ब्रेडिंग में नाजुक स्क्विड की रिंग्स, लहसुन के मेयोनेज़ और नींबू की वेजेज़ के साथ परोसी गई। सरल, जल्दी और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट!
सामग्री
- 300 ग्राम स्क्विड
- 200 ग्राम गेहूं का मैदा
- 2 नग केपर्स
- 1 कली लहसुन
- 5 बड़ा चम्मच मेयोनेज़
- वनस्पति तेल
- नींबू
बनाने की विधि
- स्क्विड को लगभग 5 मिमी मोटाई की रिंग्स में काटें। मैदा को फ्रीजर बैग में डालें, नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। केपर्स जोड़ें और सब कुछ मिल जाने तक हिलाएं। स्क्विड को बैग में डालें और अच्छी तरह हिलाएं जब तक कि प्रत्येक रिंग ब्रेडिंग से ढक न जाए।
- लहसुन को कुचलें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। सॉस को परोसने के लिए एक छोटी कटोरी में डालें।
- एक बड़ी गहरी कड़ाही में तेल डालें ताकि वह लगभग 7 सेमी ऊपर आए, लेकिन मात्रा के एक तिहाई से अधिक न भरे। मध्यम आंच पर रखें और तेल को गर्म होने दें। तैयारी जांचने के लिए एक सरल परीक्षण का उपयोग करें: रोटी का एक छोटा टुकड़ा डालें — अगर वह तेल को छूते ही सिज़ करे, तो सब कुछ तैयार है।
- स्क्विड की एक मुट्ठी मैदा से निकालें, अतिरिक्त ब्रेडिंग झाड़ें और सावधानीपूर्वक गर्म तेल में डालें। लगभग 3 मिनट तक कुरकुरे क्रस्ट तक तलें। स्किमर से निकालें और कागज़ के तौलिये पर रखें। बाकी स्क्विड के साथ दोहराएं।
- स्क्विड को तुरंत ही लहसुन के मेयोनेज़ और नींबू की वेजेज़ के साथ परोसें।