बेक किया हुआ प्याज़ का सफेद हिस्सा चावल और मिर्च के साथ

बेक किया हुआ प्याज़ का सफेद हिस्सा चावल और मिर्च के साथ

बाल्कन खाना पकाने की परंपरा से एक सुगंधित सब्जी पकवान, नरम प्याज़ का सफेद हिस्सा, मीठी मिर्च और चावल के साथ। सुनहरे रंग तक बेक किया जाता है और ओवन से सीधे गरम परोसा जाता है।

सामग्री

बनाने की विधि

  1. प्याज़ के सफेद हिस्से को टुकड़ों में काटें और स्टोव पर थोड़े से जैतून के तेल में 3–4 मिनट के लिए हल्के सुनहरे रंग तक भूनें।
  2. बेक की हुई लाल मिर्च, कुचली हुई लहसुन, सब्जी का शोरबा, पापरिका, ऑरिगेनो, अजमोद और तुलसी मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाएँ, फिर चावल डालें और फिर से मिलाएँ। मिश्रण को उबालने दें और 2 मिनट के लिए पकाएँ।
  3. मिश्रण को 5 सेमी या अधिक गहराई वाली ट्रे में डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और सतह को समतल करें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।
  4. ट्रे को पहले से 180 °C तक गरम किए गए ओवन के निचले रैक पर रखें और चावल के पकने तक 1 घंटे के लिए बेक करें।
  5. खाना पकाने के बाद ओवन को बंद करें, दरवाज़ा थोड़ा सा खुला छोड़ें और परोसने से पहले पकवान को 10 मिनट ठंडा होने दें।