जमैका की मीठी ड्रॉपिंग्स
बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम मक्का के आटे की डोनट्स — एक क्लासिक जमैकाई स्वादिष्ट व्यंजन, जिसे साइड डिश या मीठे व्यंजन के रूप में परोसा जाता है। नाश्ते या दोपहर की चाय के लिए आदर्श।
सामग्री
- 1.5 कप गेहूं का आटा
- 0.5 कप मक्का का दालदा
- 6 बड़ा चम्मच चीनी
- 2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
- 0.5 छोटा चम्मच नमक
- 0.75 कप दूध
- वनस्पति तेल
बनाने की विधि
- एक मोटी दीवारों वाली कड़ाही या गहरे तलने के बर्तन में तेल को कम से कम 7-8 सेमी की गहराई तक डालें। मध्यम आंच पर 175 °C तक गर्म करें।
- एक बड़े कटोरे में गेहूं का आटा, मक्का का दालदा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक डालें। सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
- वेनिला एक्सट्रैक्ट और दूध मिलाएं, तब तक मिलाते रहें जब तक एक सुसंगत आटा न बन जाए। फिर हाथों से हल्के से गूंधते हुए इसे एक गेंद बनाएं।
- आटे के टुकड़ों को अलग करें और उन्हें लंबे अंडाकार ड्रॉपिंग्स में बेलें। लगभग 12 टुकड़े बनेंगे।
- जब तेल 175 °C तक गर्म हो जाए, तो ड्रॉपिंग्स को सावधानी से उबलते हुए तेल में डालें और सभी ओर से सुनहरे भूरे रंग तक तलें। खाना पकाने में लगभग 4-6 मिनट लगते हैं।
- ड्रॉपिंग्स को स्लेटेड स्पून से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पेपर टावल पर रखें। गर्म परोसें।