जमैकाई केले के फ्रिटर्स
नरम और सुगंधित कुरकुरे पैनकेक जो केले और मसालों से बने हैं — यह एक क्लासिक जमैकाई मिठाई है जो मुँह में पिघल जाती है। चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए आदर्श है!
सामग्री
- 3 नग केला
- 3 बड़ा चम्मच भूरी चीनी
- 1 छोटा चम्मच वनीला अर्क
- 0.5 छोटा चम्मच दालचीनी
- 0.25 छोटा चम्मच जायफल
- 1 चुटकी नमक
- 1 कप गेहूँ का मैदा
- वनस्पति तेल
बनाने की विधि
- एक कटोरी में तीन पके केलों को कांटे से मैश करें जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए।
- भूरी चीनी, वनीला अर्क, दालचीनी, जायफल और एक चुटकी नमक डालें। मैदा को मिश्रण में चलनी से डालें और चम्मच से तब तक तेजी से मिलाएँ जब तक सभी सामग्रियाँ पूरी तरह मिल न जाएँ।
- 25 सेमी व्यास के एक कड़ाही में तेल डालें और मध्यम आँच पर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो चम्मच से गर्म तेल में गूँदे को धीरे-धीरे डालें। जैसे ही एक ओर सुनहरा हो जाए और सतह पर बुलबुले बनने लगें, फ्रिटर को पलटें और दूसरी ओर भूरा होने तक तलें।
- तैयार फ्रिटर्स को कागजी तौलिये पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। गर्म परोसें।