Jamaikanische Bananen-Fritter
Zarte und aromatische knusprige Bananenpfannkuchen mit Gewürzen – ein klassisches jamaikanisches Dessert, das auf der Zunge zergeht. Ideal zu Tee oder Kaffee!
Zutaten
- 3 Stk. Banane
- 3 EL Brauner Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 0.5 TL Zimt
- 0.25 TL Muskatnuss
- 1 Prise Salz
- 1 Tasse Weizenmehl
- Pflanzenöl
Zubereitung
- Zerstoßen Sie drei reife Bananen mit einer Gabel in einer Schüssel zu einem gleichmäßigen Zustand.
- Geben Sie braunen Zucker, Vanilleextrakt, Zimt, Muskatnuss und eine Prise Salz hinzu. Sieben Sie das Mehl in die Mischung und rühren Sie gründlich mit einem Löffel um, bis alle Zutaten vollständig vereinigt sind.
- Gießen Sie Öl in eine Pfanne mit 25 cm Durchmesser und erhitzen Sie es auf mittlerer Stufe. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie den Teig portionsweise mit dem Löffel in das kochende Öl. Sobald eine Seite golden wird und Bläschen auf der Oberfläche erscheinen, wenden Sie den Fritter und braten Sie die zweite Seite bis zur braunen Färbung.
- Legen Sie die fertig gebackenen Fritter auf Papiertücher, um überschüssiges Öl zu entfernen. Servieren Sie sie heiß.