जमैकन स्टाइल ब्रेज़्ड बीफ़ और गोभी
नमकीन बीफ़ को सब्जियों और सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ पकाया गया एक तीखा और भरपूर व्यंजन। यह क्लासिक जमैकन रेसिपी अपने सমृद्ध स्वाद और सरल तैयारी से आपको मुग्ध कर देगी।
सामग्री
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 0.5 नग गोभी
- 1 नग हरी शिमला मिर्च
- 1 नग प्याज़
- 2 कली लहसुन
- 336 ग्राम नमकीन बीफ़
- 2 नग चेरी टमाटर
- 2 नग थाइम
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर की चटनी
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
बनाने की विधि
- जैतून के तेल को मध्यम आँच पर कड़ाही या पैन में गरम करें। कटी हुई प्याज़ और हरी शिमला मिर्च डालें और नरम होने तक 3–5 मिनट तक भूनें।
- कुचली हुई लहसुन डालें और लगभग 1 मिनट तक पकाएँ जब तक सुगंध न आ जाए।
- कतरी हुई गोभी डालें, हिलाएँ और 3–5 मिनट तक पकाएँ जब तक यह नरम न हो जाए।
- नमकीन बीफ़, टमाटर और थाइम की टहनियाँ डालें। टमाटर की चटनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। आँच को मध्यम पर कम करें और 3–5 मिनट तक पकाएँ जब तक बीफ़ गर्म न हो जाए। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
- सफ़ेद चावल, रोटी के साथ गरम परोसें या एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसें।