Carne de Res Guisada con Repollo a la Jamaicana

Plato sabroso y sustancioso de carne de res salada guisada con verduras y hierbas aromáticas. Una receta clásica jamaicana que conquistará por su intensidad de sabor y simplicidad de preparación.

Ingredientes

• 1 cda. Aceite de oliva
• 0.5 ud. Repollo
• 1 ud. Pimiento verde
• 1 ud. Cebolla
• 2 diente Ajo
• 336 g Carne de res salada
• 2 ud. Tomates ciruela
• 2 ud. Tomillo
• 1 cda. Ketchup de tomate
• al gusto Sal
• al gusto Pimienta negra

Preparación

1. Caliente el aceite de oliva en una sartén o cazuela a fuego medio. Agregue la cebolla y el pimiento verde picados, sofría durante 3–5 minutos hasta que se ablanden.
2. Añada el ajo picado y guise durante aproximadamente 1 minuto más, hasta que desprenda aroma.
3. Coloque el repollo rallado, revuelva y cocine durante 3–5 minutos hasta que se ablande.
4. Agregue la carne de res salada, los tomates y las ramitas de tomillo. Añada el ketchup de tomate, mezcle bien. Reduzca el fuego a medio y guise durante 3–5 minutos hasta que la carne se caliente completamente. Sazone con sal y pimienta al gusto.
5. Sirva caliente con arroz blanco, pan o como plato independiente.