तुर्की शैली ग्रिल्ड लैम्ब
दही के क्रस्ट के साथ रसीला भेड़ का मांस, जिसे सब्जियों और पुदीने के साथ फ्लैटब्रेड में परोसा जाता है। एक तेजी से तैयार होने वाला सुगंधित व्यंजन जो पूर्वी खाना पकाने के किसी भी प्रशंसक को मुग्ध कर देगा।
सामग्री
- 4 नग लैम्ब लेग
- 2 छोटा चम्मच मसाला
- 1 छोटा चम्मच सूखा अजवायन
- 1 गुच्छा पुदीना
- 600 ग्राम दही
- 4 नग पिता
- 0.5 नग आइसबर्ग लेटिस
- 1 नग लाल प्याज
- 1 नग नीबू
बनाने की विधि
- ग्रिल को अधिकतम तापमान पर गर्म करें। लैम्ब लेग को नमक और काली मिर्च से सीजन करें, ग्रिल पर रखें और प्रत्येक तरफ 2 मिनट तक पकाएं जब तक कि एक सुंदर क्रस्ट न बन जाए। मांस को अंदर से गुलाबी रहना चाहिए।
- अजवायन, मसाला और आधा पुदीना को 300 ग्राम दही के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को लैम्ब पर उदारतापूर्वक लगाएं, इसे वापस ग्रिल पर रखें और 2–3 मिनट और पकाएं जब तक दही बुलबुले न बनाने लगे और मांस वांछित पकावट तक पक न जाए।
- मांस को बोर्ड पर कुछ मिनट के लिए आराम दें। इस बीच पिता को ग्रिल पर हल्का सुनहरा करें, लेटिस को काटें और लाल प्याज को पतले स्लाइस में काटें। बाकी पुदीने को दूसरे 300 ग्राम दही के साथ मिलाएं।
- मांस को मोटे स्लाइस में काटें और इसे लेटिस और पुदीना वाली दही के साथ पिता में रखें। ऊपर से नीबू का रस निचोड़ें और परोसें।