Gegrilltes türkisches Lammfleisch

Saftiges Lammfleisch mit Joghurtüberzug, serviert in Fladenbrot mit Gemüse und Minze. Ein schnelles, aromatisches Gericht, das jeden Fan der orientalischen Küche begeistern wird.

Zutaten

• 4 Stk. Lammkeule
• 2 TL Gewürzmischung
• 1 TL Getrockneter Oregano
• 1 Bund Minze
• 600 g Joghurt
• 4 Stk. Pita
• 0.5 Stk. Eisbergsalat
• 1 Stk. Rote Zwiebel
• 1 Stk. Zitrone

Zubereitung

1. Den Grill auf maximale Hitze vorheizen. Die Lammkeulen mit Salz und Pfeffer würzen, auf den Grill legen und 2 Minuten pro Seite grillen, bis eine schöne Kruste entsteht. Das Fleisch sollte innen noch rosa sein.
2. Oregano, Gewürzmischung und die Hälfte der Minze mit 300 g Joghurt verrühren. Das Lammfleisch großzügig mit dieser Mischung bestreichen, zurück auf den Grill geben und weitere 2–3 Minuten grillen, bis der Joghurt Blasen wirft und das Fleisch den gewünschten Garpunkt erreicht hat.
3. Das Fleisch ein paar Minuten auf dem Schneidebrett ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Pita auf dem Grill kurz anräuchern, den Salat in Streifen schneiden und die rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Die restliche Minze mit den weiteren 300 g Joghurt verrühren.
4. Das Fleisch in dicke Scheiben schneiden und zusammen mit dem Salat und dem Minzjoghurt in die Pita schichten. Zitronensaft darüber auspressen und servieren.