Cordero turco a la parrilla

Carne de cordero jugosa con costra de yogur, se sirve en pan de pita con verduras y menta. Un plato rápido y aromático que conquistará a cualquier amante de la cocina oriental.

Ingredientes

• 4 ud. Pierna de cordero
• 2 cdta. Condimentos
• 1 cdta. Orégano seco
• 1 manojo Menta
• 600 g Yogur
• 4 ud. Pan de pita
• 0.5 ud. Lechuga iceberg
• 1 ud. Cebolla roja
• 1 ud. Limón

Preparación

1. Calienta la parrilla al máximo. Sazona las piernas de cordero con sal y pimienta, colócalas en la parrilla y asa durante 2 minutos de cada lado hasta que se forme una costra hermosa. La carne debe permanecer rosada en el interior.
2. Mezcla el orégano, los condimentos y la mitad de la menta con 300 g de yogur. Unta generosamente esta mezcla sobre el cordero, devuélvelo a la parrilla y asa durante 2–3 minutos más hasta que el yogur burbujee y la carne alcance el punto de cocción deseado.
3. Deja reposar la carne en una tabla durante unos minutos. Mientras tanto, dora el pan de pita en la parrilla, pica la lechuga en juliana y corta finamente la cebolla roja. Mezcla la menta restante con los segundos 300 g de yogur.
4. Corta la carne en rodajas gruesas y colócala en el pan de pita junto con la lechuga y el yogur con menta. Exprime el jugo de limón por encima y sirve.