टोर्टा दे फिआम्ब्रे
उरुग्वे की हैम और पनीर की पाई — नरम, रसदार बेकिंग जिसमें कुरकुरी परत होती है। यह जल्दी तैयार होती है और गर्म और ठंडे दोनों रूप में समान रूप से स्वादिष्ट है।
सामग्री
- 150 ग्राम चेडर पनीर
- 200 ग्राम हैम
- 3 नग अंडे
- 100 मि.ली. वनस्पति तेल
- 240 मि.ली. दूध
- 120 ग्राम गेहूं का मैदा
- 2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 छोटा चम्मच नमक
- स्वादानुसार सूखा अरेगानो
बनाने की विधि
- 20-22 सेमी व्यास वाले रिमूवेबल पैन के तले को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें, किनारों पर थोड़ा सा छोड़ें — आटा तरल होगा और बाहर बह सकता है। ओवन को 220 °C तक प्रीहीट करें।
- पनीर को बड़ी ग्रेटर पर कसें, हैम को छोटे टुकड़ों में काटें।
- एक बड़े कटोरे में अंडे, दूध, वनस्पति तेल, मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक और अरेगानो को मिलाएं। लगभग डेढ़ मिनट तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक मिश्रण सजातीय न हो जाए।
- आधा तरल आटा तैयार पैन में डालें। इसके ऊपर हैम और पनीर को समान रूप से वितरित करें, फिर बचा हुआ आटा सावधानी से ऊपर डालें।
- 20-25 मिनट तक बेक करें जब तक ऊपर सुनहरी परत न बन जाए। पाई को कुछ मिनट ठंडा होने दें, फिर सावधानी से पैन से निकालें। ताजी जड़ी-बूटियों के साथ गर्म या ठंडी परोसें।