Torta de Fiambre
Ein uruguayischer Kuchen mit Schinken und Käse — ein zartes, saftiges Backwerk mit knuspriger Kruste. Er wird schnell zubereitet und schmeckt sowohl warm als auch kalt gleichermaßen köstlich.
Zutaten
- 150 g Cheddar-Käse
- 200 g Schinken
- 3 Stk. Eier
- 100 ml Pflanzenöl
- 240 ml Milch
- 120 g Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- nach Geschmack Getrockneter Oregano
Zubereitung
- Legen Sie den Boden einer abnehmbaren Form mit einem Durchmesser von 20–22 cm mit Pergamentpapier aus und lassen Sie einen Rand stehen — der Teig wird flüssig und könnte auslaufen. Heizen Sie den Ofen auf 220 °C vor.
- Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe, schneiden Sie den Schinken in kleine Stücke.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel Eier, Milch, Pflanzenöl, Mehl, Backpulver, Salz und Oregano. Rühren Sie etwa anderthalb Minuten, bis die Mischung gleichmäßig ist.
- Gießen Sie die Hälfte des flüssigen Teigs in die vorbereitete Form. Verteilen Sie den Schinken und den Käse gleichmäßig darauf, dann gießen Sie vorsichtig den restlichen Teig darüber.
- Backen Sie 20–25 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist. Lassen Sie den Kuchen einige Minuten abkühlen und entfernen Sie ihn dann vorsichtig aus der Form. Servieren Sie ihn warm oder abgekühlt mit frischen Kräutern.