Torta de Fiambre

Pastel uruguayo con jamón y queso — una masa tierna y jugosa con corteza crujiente. Se prepara rápidamente y está deliciosa tanto caliente como fría.

Ingredientes

• 150 g Queso cheddar
• 200 g Jamón
• 3 ud. Huevos
• 100 ml Aceite vegetal
• 240 ml Leche
• 120 g Harina de trigo
• 2 cdta. Polvo de hornear
• 1 cdta. Sal
• al gusto Orégano seco

Preparación

1. Cubra el fondo de un molde desmontable de 20–22 cm de diámetro con papel pergamino, dejando un margen en los bordes — la masa resultará líquida y puede derramarse. Precaliente el horno a 220 °C.
2. Ralle el queso en un rallador grueso y pique el jamón en trocitos pequeños.
3. En un recipiente grande, mezcle los huevos, la leche, el aceite vegetal, la harina, el polvo de hornear, la sal y el orégano. Bata durante aproximadamente minuto y medio hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Vierta la mitad de la masa líquida en el molde preparado. Distribuya uniformemente el jamón y el queso sobre ella, luego vierta cuidadosamente el resto de la masa por encima.
5. Hornee durante 20–25 minutos hasta que la parte superior adquiera un color dorado. Deje que el pastel se enfríe unos minutos, luego extraiga cuidadosamente del molde. Sirva caliente o frío acompañado de hierbas frescas.