पतली पालक (ब्लिनी दूध पर)
दूध में बनी क्लासिक पतली पालक जालीदार किनारों के साथ। मेथी दही, जैम, शहद या किसी भी भरावन के साथ परोसें।
सामग्री
- 500 मि.ली. दूध
- 2 नग अंडे
- 200 ग्राम गेहूँ का मैदा
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- 0.5 छोटा चम्मच नमक
- 3 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
बनाने की विधि
- अंडों को चीनी और नमक के साथ फेंटें, आधा दूध डालें। धीरे-धीरे मैदा डालते हुए समरूप मिश्रण तैयार करें, बिना गांठों के।
- बचा हुआ दूध और तेल डालें — बेसन दही जितना तरल होना चाहिए। 10 मिनट के लिए रखें।
- तवा को गर्म करें, तेल से सना लें। बेसन को पतली परत में डालें, तवे को घुमाते हुए। प्रत्येक तरफ से ~1 मिनट तक तलें जब तक सुनहरा न हो जाए।