थाई सूअर का मांस करी मूंगफली के साथ

थाई सूअर का मांस करी मूंगफली के साथ

एक सुगंधित और तीखी डिश जिसमें नरम सूअर का मांस नारियल की सॉस में करी पेस्ट और मूंगफली के मक्खन के साथ धीमी आँच पर पकाया जाता है। एशियाई खाना पसंद करने वालों के लिए एक आदर्श विकल्प।

सामग्री

बनाने की विधि

  1. एक बड़े बर्तन या सॉटे पैन में तेल को मध्यम आंच पर गरम करें। धनिया के तने और हरी प्याज जोड़ें, 1 मिनट तक पकाएँ। कटा हुआ सूअर का मांस डालें और 5 मिनट तक हल्का सुनहरा होने तक तलें।
  2. करी पेस्ट और मूंगफली का मक्खन जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएँ और 30 सेकंड तक पकाएँ। चीनी, सोया सॉस, नारियल का दूध और 200 मिली पानी जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएँ, ढक्कन से ढकें और उबलने दें।
  3. आँच कम करें और करी को ढक्कन के साथ 15 मिनट तक उबालें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
  4. ढक्कन खोलें, युवा मकई जोड़ें और आँच बढ़ाएँ। ढक्कन के बिना और 3 मिनट तक उबालें जब तक कि मकई पक न जाए और सॉस गाढ़ा न हो जाए। नींबू का रस निचोड़ें, नमक और मसालों की जांच करें।
  5. करी को गर्म परोसें जैस्मिन चावल के ऊपर, धनिया की पत्तियों से सजाकर।