खट्टा-मीठा सॉस में सूअर का मांस

खट्टा-मीठा सॉस में सूअर का मांस

ताजा सूअर के मांस के साथ क्लासिक चीनी व्यंजन, जिसे सुनहरे भूरे रंग तक तला जाता है और सुगंधित खट्टा-मीठी सॉस में टमाटर और सिरके के साथ स्टू किया जाता है।

सामग्री

बनाने की विधि

  1. एक कटोरी में अंडा तोड़ें और सफेद भाग को जर्दी से अलग करें।
  2. सूअर के मांस को पतली पट्टियों में काटें।
  3. मैरिनेड तैयार करें: नमक की एक चुटकी, स्टार्च, सोया सॉस और अंडे का सफेद भाग मिलाएं। कटे हुए सूअर के मांस को मैरिनेड में रखें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
  4. एक अलग कटोरी में बचा हुआ स्टार्च पानी और सिरके के साथ मिलाएं, ताकि स्टार्च सॉस बन जाए।
  5. वोक में तेल को 190 °C तक गर्म करें। मैरीनेट किए हुए सूअर के मांस को सुनहरे रंग तक तलें, फिर प्लेट पर निकालें।
  6. बचे हुए तेल में टमाटर का प्यूरी और चीनी को गर्म करें, जब तक तेल और सॉस पूरी तरह मिल न जाएं।
  7. वोक में पानी डालें और खट्टा-मीठी सॉस को अच्छी तरह गर्म करें, फिर उसमें तली हुई सूअर का मांस डालें।
  8. स्टार्च सॉस डालें और तेजी से मिलाएं, जब तक सभी सामग्री मिल न जाए और सॉस गाढ़ा न हो जाए।
  9. व्यंजन को परोसने की थाली पर रखें और परोसने से पहले धनिया से सजाएं।