सीरियाई ब्रेड
खमीर वाली आटे से बने फूले और नरम पूरियाँ, जो कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाती हैं। नाश्ते, दोपहर के खाने या रात के खाने के लिए आदर्श — हुम्मस, लबने या अपनी पसंद के स्नैक्स के साथ परोसें।
सामग्री
- 240 मि.ली. पानी
- 30 मि.ली. सब्जियों का तेल
- 0.5 छोटा चम्मच चीनी
- 1.5 छोटा चम्मच नमक
- 375 ग्राम गेहूँ का मैदा
- 1.5 छोटा चम्मच सूखा ईस्ट
बनाने की विधि
- सभी सामग्री को ब्रेड मेकर की बाल्टी में निर्माता द्वारा अनुशंसित क्रम में रखें। 'आटा' मोड चुनें और शुरू करें।
- जब आटा बनाने का चक्र लगभग समाप्त हो जाए, तो ओवन को 245 °C तक गरम करें।
- तैयार आटे को हल्के से आटे से छिड़के गए सतह पर रखें। इसे 8 बराबर भागों में बाँटें और गोलियाँ बनाएँ। नम तौलिये से ढकें और 10 मिनट आराम करने दें।
- प्रत्येक गोली को पतली गोल डिस्क में बेलें, लगभग 20 सेमी व्यास की। दो-दो पूरियों को पहले से गरम की हुई ट्रे या मिट्टी की प्लेट पर रखें और ओवन में फूलने और सुनहरे रंग तक बेक करें — लगभग 5 मिनट। बाकी पूरियों के साथ दोहराएँ।