गोमांस के कंधे का शाउरमा लवाश में

सुगंधित पूर्वी शाउरमा मसालों के तीव्र मिश्रण में पकाए गए कोमल मांस के साथ। दोपहर के भोजन या दोस्तों के साथ रात के खाने के लिए आदर्श है।

सामग्री

• 1 किग्रा गोमांस का कंधा
• 240 मि.ली. गोमांस का शोरबा
• 3 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• 1 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर
• 2 छोटा चम्मच पैपरिका
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 1 छोटा चम्मच अदरक पाउडर
• 1 छोटा चम्मच हल्दी
• 0.5 छोटा चम्मच केयेन मिर्च
• 0.5 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर
• 0.5 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 0.25 छोटा चम्मच लौंग पाउडर
• 4 नग लवाश
• 100 मि.ली. लहसुन की चटनी

बनाने की विधि

1. मल्टीकुकर के बर्तन में सभी मसालों, गोमांस के शोरबा और नींबू के रस को मिलाएं। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं।
2. गोमांस का कंधा जोड़ें, इसे कई बार पलटें ताकि यह सभी ओर से पूरी तरह सॉस से ढक जाए।
3. मल्टीकुकर को बंद करें और 'स्टीविंग' मोड पर 8-10 घंटे के लिए मांस के पूरी तरह पकने तक पकाएं।
4. पकाने के बाद, दो कांटों का उपयोग करके मांस को निकालें और इसे पतले तंतुओं में अलग करें। अतिरिक्त वसा को हटाएं।
5. बचे हुए सॉस की सतह से वसा को हटाएं। मांस को सॉस में वापस डालें और अच्छी तरह मिलाएं। परोसने तक गर्म रखें।
6. असेंबली के लिए: लवाश को फैलाएं, लहसुन की चटनी लगाएं, मांस को सॉस के साथ रखें और स्वाद के अनुसार सब्जियां (टमाटर, खीरा, प्याज) जोड़ें।
7. लवाश को बुरिटो की तरह लिफाफे में बदलें, किनारों को कसकर लपेटें।
8. ग्रिल को गर्म करें और लपेटे हुए शाउरमे को दोनों ओर से तब तक पकाएं जब तक वह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।