तेल में हेरिंग (पोलिश स्नैक)
अचारित हेरिंग से बना क्लासिक पोलिश स्नैक, सुगंधित तेल और मसालों में। यह एक सरल लेकिन परिष्कृत संरक्षण विधि है जो कई हफ्तों तक संरक्षित रहती है।
सामग्री
- 8 नग ताजी जमी हुई हेरिंग
- 1 नग प्याज़
- 0.5 कप जैतून का तेल
- 1 छोटा चम्मच सुगंधित काली मिर्च
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 1 नग तेज़पत्ता
बनाने की विधि
- हेरिंग को ठंडे पानी से भरें और कम से कम 1 घंटे के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें। यदि मछली बहुत नमकीन है, तो प्रक्रिया को दोहराएं और कई बार पानी बदलें।
- पानी को सावधानीपूर्वक निकालें और हेरिंग को खाने के लिए सुविधाजनक आकार के टुकड़ों में काटें।
- मछली को साफ कांच के जार में रखें। जैतून के तेल से भरें, सुगंधित काली मिर्च दाने, काली मिर्च और तेज़पत्ता जोड़ें। ढक्कन से कसकर बंद करें।
- जार को रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिनों के लिए रखें ताकि स्वाद अच्छी तरह खुल जाएं। स्नैक रेफ्रिजरेटर में 2 सप्ताह तक संरक्षित रहता है।
- हेरिंग को बारीक कटी हुई या छल्लों में कटी प्याज़, नींबू के टुकड़ों और ताजी अजमोद या डिल के साथ परोसें।